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餌塊

欄目:特產 ┊ 發布時間:2019-03-28 ┊ 來源: ┊ 點擊:

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餌塊為云南特有,是昆明最著名的特色小吃之一。用優質大米加工制成,制作的過程分為將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗,最后揉捏成想要的形狀。一般分為塊、絲、片三種??梢灾笾?,炒著吃,也可以燒、鹵、炸、蒸,最為常見的是炒餌塊,加入豌豆尖、大蔥等一同炒制,以咸、甜醬油澆之,味道醇正。

 
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